Jumat, 08 Maret 2019

MADE SUDANA, SP


PEMANGKASAN PADA TANAMAN KAKAO 

Oleh  :  MADE SUDANA, SP
BPP Kec. Tana Lili Kab. Luwu Utara  Prov. Sulawesi Selatan


A.      PENDAHULUAN
Salah satu kegiatan penting yang memiliki pengaruh yang cukup besar terhadap produksi kakao dari budidaya tanaman kakao yang kurang/belum diterapkan oleh petani adalah pemangkasan.
Berdasarkan hasil observasi petugas Dinas Perkebunan dan Kehutanan Kab. Luwu Utara menemukan bahwa sebagian besar areal tanaman kakao tidak dilakukan pemangkasan dan sebagian telah dipangkas tetapi belum sesuai Teknis Pemangkasan yang benar. Akibatnya tajuk tanaman tinggi, daun sangat lebat sehingga sinar matahari tidak dapat merata kedalam tajuk tanaman. Kondisi demikian tidak mendukung peningkatan produksi untuk mencapai produksi sampai 2 – 3 ton/ha/tahun.

Sifat Tanaman Kakao
Tanaman kakao merupakan tergolong tanaman yang memiliki berbagai macam sifat yang cukup spesifik dan memiliki pengaruh terhadap produksi, sifat-sifat tersebut antara lain :
1.    Tanaman kakao tergolong tanaman C3 yang memiliki daya fotosintesis dan translokasi assimilat yang relatif rendah sehingga tanaman kakao yang terlalu rimbun akan mengakibatkan keguguran bunga dan buah yang cukup tinggi.
Keguguran  bunga/buah muda pada tanaman kakao yang rimbun diakibatkan karena terjadinya persaingan penyerapan hasil assimilat yang dihasilkan dalam proses fotosintesis oleh tanaman kakao tersebut.
2.    Tanaman kakao tergolong tanaman Caulifloris yang berarti bunga/buahnya keluar dari batang/cabang utama. Karena adanya sifat inilah maka tanaman kakao hanya membutuhkan ranting/cabang dan daun dalam jumlah tertentu saja untuk dapat berproduksi maksimal., meskipun belum ada penelitian yang dapat menentukan jumlah daun yang efektif untuk pembentukan bunga/buah optimum, tapi yang dapat menjadi indikator adalah apabila sinar matahari (bunga-bunga cahaya) telah masuk secara merata dalam tajuk tanaman maka pemangkasan dinyatakan telah berhasil.
3.    Tanaman kakao merupakan tanaman yang memiliki proses pembentukan daun muda (flush) tergolong cepat yakni 5 – 6 kali setiap tahun; setiap flush bisa mencapai 10 helai daun. Sifat tersebut menyebabkan tanaman kakao cepat menjadi rimbun.
Dengan demikian apabila tidak dilakukan pemangkasan maka akan dapat memberikan efek yang dapat merugikan pada tanaman kakao.
Efek Yang Dapat di Timbulkan Tan. Kakao Tanpa Pemangkasan
1.    Meningkatnya kelembaban dibawah tajuk sehingga berpengaruh terhadap perkembangan berbagai hama dan mikro organisme penyebab penyakit.
2.    Mengurangi aktivitas fotosintesis terutama untuk pembentukan bunga dan buah.
3.    Pengaruh pemupukan kurang nampak terhadap pembentukan bunga dan buah bahkan justru menambah rimbunnya tajuk.
Kondisi tersebut akan menekan pertumbuhan dan perkembangan bunga dan buah, akibat terjadinya persaingan pengambilan assimilat (hasil fotosintesis).
Hasil penelitian menunjukkan bahwa daun cenderung lebih kuat menyerap hasil fotosintesis dibanding bunga dan buah.

4.
    Sirkulasi udara kurang baik yang mengakibatkan proses penyerbukan bunga menurun.
5.    Menganggu kegiatan budidaya lain, seperti panen, penyiangan, pemupukan, pengendalian hama/penyakit, dll.
Dengan berbagai efek dari tidak dilakukannya pemangkasan maka dapat disimpulkan bahwa tanaman kakao di Kab. Sinjai sesuai kondisi alamnya mutlak harus dilakukan, dalam upaya meningkatkan produksi dan produktifitas tanaman kakao.
B.   Pengertian Pemangkasan
Pemangkasan adalah kegiatan pemotongan atau pembuangan bagian tanaman yang berupa cabang, ranting dan daun. Pemangkasan merupakan bagian dari budidaya tanaman kakao karena dapat berpengaruh terhadap produksi.

C.   Tujuan Pemangkasan
1.      Memebntuk kerangka dasar (frame) tanaman kakao yang tegap, agar kuat menyanggah cabang, ranting dan daun sehingga pertumbuhan tanaman seimbang.
2.      Mengatur sinar matahari agar sampai ketajuk bagian dalam secara merata, sehingga daun lebih produktif dalam berfotosintesis.
3.      Meningkatkan kemampuan tanaman menghasilkan bunga dan buah.
4.      Mendorong tanaman membentuk daun baru yang kemampuannya menghasilkan assimilat lebih tinggi.
5.      Membuang bagian tanaman yang tidak dikehendaki.
6.      Mengurangi resiko serangan hama penyakit.
7.      Memudahkan perlakuan terhadap tanaman; Misalnya penyemprotan, panen, dll).

D.     Jenis – Jenis Pemangkasan
Pemangkasan tanaman kakao terdiri dari berbagai jenis yaitu berdasarkan fase tanaman, intensitas pangkasan dan tujuan pemangkasan.
Pemangkasan berdasarkan fase tanaman dibagi menjadi:
1.    Pemangkasan Fase Muda
2.    Pemangkasan Fase Remaja
3.    Pemangkasan Fase Dewasa (Tanaman Mengahsilkan)
Pemangkasan berdasarkan intensitas pangkasan dibagi menjadi :
1.    Pemangkasan Berat
2.    Pemangkasan Ringan
3.    Pemangkasan Sedang
Pemangkasan yang umum dilakukan yaitu pemangkasan berdasarkan tujuan pangkasan  walaupun pada dasarnya jenis-jenis pemangkasan berkaitan antara satu dengan yang lainnya; pemangkasan ini dibagi menjadi :
1.    Pemangkasan Bentuk
2.    Pemangkasan Pemeliharaan
3.    Pemangkasan Produksi
Dan adapun alat yang digunankan pada setiap jenis pemangkasan apapun pada dasarnya hampir sama tergantung pada kondisi tanaman yang akan dipangkas, alat tersebut diantaranya yaitu : Gunting Galah, Gunting Pangkas, Gergaji Pangkas,dll

1.    PEMANGKASAN BENTUK
Tujuan pemangkasan ini adalah untuk memperoleh kerangka batang tanaman yang baik,agar pertumbuhan selanjutnya akan menjadi tegap,kuat menyanggah cabang,ranting daun sehingga pertumbuhan vegetatif tanaman seimbang dan dapat mendukung pertumbuhan generatif yang lebih produktif.
Waktu Pemangkasan dilakukan pada saat tanaman masih muda yaitu sekitar 18 – 24 bulan dan tanaman telah membentuk percabangan (jorquet).
Cara Pelaksanaan; Cabang primer yang lebih dari 3 cabang dikurangi hingga menjadi 3 cabang. Cabang yang disimpan adalah cabang-cabang yang tumbuhnya sehat dan kuat, dengan jarak antara cabang merata (simetris) dan mengarah keatas membentuk sudut -+60 derajat. Jika arah cabang cenderung tegak lurus terhadap batang sebaiknya cabang primer tersebut diikat satu sama lain dengan tali dan diarahkan keatas agar bentuk tanaman menjadi lebih tegap.

2.    PEMANGKASAN PEMELIHARAAN
Tujuan pemangkasan ini adalah untuk memelihara dan mempertahankan kerangka tanaman yang diperoleh setelah pemangkasan bentuk.
Waktu pemangkasan dilakukan setiap saat yaitu setelah cabang utama panjangnya -+ 60 cm dari jorquet.
Cara Pelaksanaan;Obyek pangkasan pemeliharaan adlah cabang-cabang sekunder dan tunas air.pada tahap awal kita membuang semua cabang sekunder yang tumbuh pada jarak -+60 cm dari titik percabangan (jorquet). Selanjutnya secara bertahap cabang sekunder berikutnya dijarangkan dengan membuang sebagian cabang sekunder yang pertumbuhannya kurang baik dan rapat. Diupayakan agar letak cabang sekunder berselang-seling (zig-zag). Perlu diperhatikan bahwa  titikpercabangan (jorquet) harus terhindar sinar matahari langsung karena hal tersebut dapat merusak jorquet.

3.    PEMENGKASAN PRODUKSI
Tujuan pemangkasan ini adalah untuk meningkatkan produktifitas daun kakao dalam membentuk assimilat, sehingga meningkatkan pula kemampuan tanaman untuk membentuk bunga dan buah, manfaat lain adalah mengurangi resiko serangan hama / penyakit.
Waktu pemangkasan dilakukan pada saat tanaman telah berproduksi. Pada kondisi demikian tajuk tanaman sudah bertemu satu sama sama lain dan daun sudah semakin rimbun , sehingga cahaya matahari sudah sulit menembus tajuk., pada kondisi seperti inilah sangat dibutuhkan pemangkasan. Mengenai intensitas dan interval pemangkasan diesuaikan dengan kondisi tanaman.

Cara Pelaksanaan
Obyek pangkasan produksi adalah daun melalui pemotongan cabang atau ranting seperti :
a.       Daun-daun yang sangat terlindung
b.      Ranting yang kurang bagus tumbuhnya
c.       Cabang-cabang kecil yang mengarah kedalam tajuk
d.      Cabang-cabang yang menggantung
e.       Cabang-cabang yang rusak atau patah
f.       Cabang-cabang lain yang tidak dikehendaki serta tunas air.
Interval pemangkasan disesuaikan dengan kondisi tanaman, dianjurkan agar pemangkasan dilakukakn sesering mungkin akan tetapi dengan intensitas ringan jadi pada prinsipnya pemangkasan dilakukan secara rutin. Kakao membutuhkan kondisi tajuk tertentu untuk memberikan produksi yang optimum. Namun demikian memang belum ada standar mengenai intensitas pangkasan karena hal ini sangat tergantung pada kondisi tanaman dan agroklimatnya. Tetapi pada umumnya peneliti/praktisi memberikan suatu kriteria yang sifatnya kualitatif yakni apabila proyeksi cahaya (bunga-bunga cahaya) sudah tersebar merata dibawa tajuk maka pemangkasan sudah dianggap baik dengan catatan tajuk tidak boleh terbuka.



Kamis, 24 Mei 2018

MADE SUDANA, SP

BUDIDAYA TANAMAN SAGU




1. Nama Lain dari Tanaman Sagu
Sagu (Metroxylon sp.) di duga berasal dari Maluku dan Irian. Hingga saat ini belum ada data yangmengungkapkan sejak kapan awal mula sagu ini dikenal. Di wilayah Indonesia bagian Timur, sagu sejak lama dipergunakan sebagai makanan pokok oleh sebagian penduduknya terutama di Maluku dan Irian Jaya. Teknologi eksploitasi, budidaya dan pengolahan tanaman sagu yang paling maju saat ini adalah di Malaysia. Tanaman Sagu dikenal dengan nama Kirai di Jawa Barat, bulung, kresula, bulu, rembulung, atau resula di Jawa Tengah; lapia atau napia di Ambon; tumba di Gorontalo; Pogalu atau tabaro di Toraja; rambiam atau rabi di kepulauan Aru.Tanaman sagu masuk dalam Ordo Spadicflorae, Famili Palmae. Di kawasanIndo Pasifik terdapat 5 marga (genus) Palmae yang zat tepungnya telah dimanfaatkan, yaituMetroxylon, Arenga, Corypha, Euqeissona, dan Caryota.Genus yang banyak dikenal adalah Metroxylon dan Arenga, karena kandungan acinya cukup tinggi. Sagu dari genus Metroxylon, secara garis besar digolongkan menjadi dua, yaitu : yang berbunga atau berbuah dua kali (Pleonanthic) dan berbunga atau berbuah sekali (Hapaxanthic) yang mempunyai nilai ekonomis penting, karena kandungan karbohidratnya lebih banyak. Golongan ini terdiri dari 5 varietas penting yaitu :
1. Metroxylon sagus,Rottbol atau sagu molat
2. Metroxylon rumphii, Martius atau sagu Tuni.
3. Metroxylon rumphii, Martius varietas Sylvestre Martius atau sagu ihur
4. Metroxylon rumphii,Martius varietas Longispinum Martius atau sagu Makanaru
5. Metroxylon rumphii,Martius varietas Microcanthum Martius atau sagu Rotan
Dari kelima varietas tersebut, yang memiliki arti ekonomis penting adalah Ihur, Tuni, dan Molat.
Sagu mempunyai peranan sosial, ekonomi dan budaya yang cukup penting di Propinsi Papua karena merupakan bahan makanan pokok bagi masyarakat terutama yang bermukim di daerah pesisir. Pertanaman sagu di Papua cukup luas, namun luas areal yang pasti belum diketahui. Berdasarkan data penelitian dan pengambangan pertanian dapat diperkirakan luas hutan sagu di Papua mencapai 980.000 ha dan kebun sagu 14.000 ha, yang tersebar pada beberapa daerah, yaitu Salawati, Teminabuan, Bintuni, Mimika, Merauke, Wasior, Serui, Waropen, Membramo, Sarmi dan Sentani.
Sentra penanaman sagu di dunia adalah Indonesia dan Papua Nugini, yang diperkirakan luasan budi daya penanamannya mencapai luas 114.000 ha dan 20.000 ha. Sedangkan luas penanaman sagu sebagai tanaman liar di Indonesia adalah Irian Jaya, Maluku, Riau, Sulawesi Tengah dan Kalimantan. 
1. Syarat Tumbuh
Jumlah curah hujan yang optimal bagi pertumbuhan sagu antara 2.000 – 4.000 mm/tahun, yang tersebar merata sepanjang tahun. Sagu dapat tumbuh sampai pada ketinggian 700 m di atas permukaan laut (dpl), namun produksi sagu terbaik ditemukan sampai ketinggian 400 m dpl. Suhu optimal untuk pertumbuhan sagu berkisar antara 24,50 – 29 C dan suhu minimal 15 C, dengan kelembaban nisbi 90%. Sagu dapat tumbuh baik di daerah 10 LS - 15 LU dan 90 – 180 darajat BT, yang menerima energi cahaya matahari sepanjang tahun. Sagu dapat ditanam di dae ah dengan kelembaban nisbi udara 40%. Kelembaban yang optimal untuk pertumbuhannya adalah 60%. Tanaman sagu membutuhkan air yang cukup, namun penggenangan permanen dapat mengganggu pertumbuhan sagu. Sagu tumbuh di daerah rawa yang berair tawar atau daerah rawa yang bergambut dan di daerah sepanjang aliran sungai, sekitar sumber air, atau di hutan rawa yang kadar garamnya tidak terlalu tinggi dan tanah mineral di rawa-rawa air tawar dengan kandungan tanah liat > 70% dan bahan organik 30%. Pertumbuhan sagu yang paling baik adalah pada tanah liat
kuning coklat atau hitam dengan kadar bahan organik tinggi. Sagu dapat tumbuh pada tanah vulkanik, latosol, andosol, podsolik merah kuning, alluvial, hidromorfik kelabu dan tipe-tipe tanah lainnya. Sagu mampu tumbuh pada lahan yang memiliki keasaman tinggi. Pertumbuhan yang paling baik terjadi pada tanah yang kadar bahan organiknya tinggi dan bereaksi sedikit asam pH 5,5 – 6,5.
1. Teknologi Perbanyakan tanaman sagu
Teknologi perbanyakan tanaman sagu dapat dilakuan dengan metode generatif dan vegetatif. Secara generatif yaitu dengan menggunakan biji yang berasal dari buah yang sudah tua dan rontok dari pohonnya. Biji yang digunakan adalah biji yang berasal dari pohon induk yang baik, yang subur dan produksinya tinggi. Perbanyakan tanaman sagu secara vegetatif dapat dilakukan dengan menggunakan bibit berupa anakan yang melekat pada pangkal batang induknya yang disebut dangkel atau abut (jangan yang berasal dari stolon).
1. Persemaian dan Pembibitan
D.1. Persyaratan Benih atau Bibit
Syarat bibit untuk pembibitan cara generatif adalah biji yang digunakan sudah tua, tidak cacat fisik, besarnya ratarata dan bertunas. Syarat bibit untuk pembibitan cara vegetatif adalah berasal dari tunas atau anakan yang umurnya kurang dari 1 tahun, dengan diameter 10-13 cm dan berat 2-3 kg. Tinggi anakan +1 meter dan punya pucuk daun 3-4 lembar.
D.2. Penyiapan Benih atau Bibit
a). Cara generatif
Biji yang digunakan berasal dari buah yang sudah tua dan jatuh/rontok dari pohon induk yang baik, yaitu subur dan produksinya tinggi, tumbuh pada lahan yang wajar serta produksi klon rata-rata tinggi. Biji/buah yang diambil tersebut adalah buah yang tidak cacat fisik, besarnya rata-rata, dan bernas.
b). Cara Vegetatif
Pembiakan secara vegatatif dapat dilakukan dengan menggunakan bibit berupa anakan yang melekat pada pangkal batang induknya. Adapun cara pengadaan adalah sebagai berikut :
1. Pengambilan dengkel dipilih yang terletak di permukaan atas.
2. Pemotongan dilakukan di sisi kiri dan kanan sedalam 30 cm, tanpa membuang akar serabutnya.
3. Dangkel yang telah dipotong, dibersihkan dari daun-daun dan ditempatkan pada tempat yang mendapat cahaya matahari langsung dengan bagian permukaan belahan tepat pada tempat di mana cahaya matahari jatuh, selama 1 jam.
4. Luka bekas irisan dangkel yang msih tertanam segera dilumuri dengan zat penutup luka (seperti : TB-1982 atau Acid Free Coalteer) untuk mencegah hama dan penyakit.
5. Bibit sagu direndam dalam air aerobic selama 3-4 minggu. Setelah itu bibit ditanam.
6. Penyiapan dangkel sebaiknya dilakukan pada waktu menjelang sore hari, kemudian pada sore hari dangkeldikumpulkan dan pada waktu malam hari diangkut ke lahan, untuk menghindari kerusakan dangkel oleh cahaya matahari.
D.3. Teknik Penyemaian Benih
a) Cara generatif :
Secara generatif penyemaian benih tanaman sagu dapat dilakukan dengan cara perkecambahan tidak
langsung, penyiapan media, penataan bibit dan pembibitan, sebagai berikut. 
1. Perkecambahan tak langsung Penyiapan media : Wadah atau bak dari bata atau bambu berukuran tinggi 30-40 cm, panjang tidak lebih dari 2 meter dan lebar 1,2 – 1,5 cm. Selanjutnya sepertiga bagian bawah diisi pasir dan atasnya serbuk gergaji basah. Penataan Bibit : bibit ditata dengan jarak 10 x 10 cm; 10 x 15 cm; atau 15 x 15 cm dengan posisi miring atau tegak, bagian lembaga diletakkan di bawah, ¾ bagian bibit ditekan dalam serbuk gergaji. Kelembaban media dijaga antara 80-90%. Setelah umur 1-2 bulan dan sudah berdaun 2-3 lembar, bibit dipindah ke bedeng pembibitan.
2. Pembibitan (Perkecambahan tak langsung di media pembibitan)
Penyiapan media : Tanah diolah sedalam 45-60 cm, digemburkan dan ditambah pupuk dasar. Ukuran bedeng tinggi 30 cm; lebar 1,25 m; dan panjang + 8-10 dengan jarak antar bedengan 30-50 cm.
Pengaturan pembibitan tanpa penjarangan : Bibit ditanam dengan jarak 25 x 25cm sampai dengan 40 x 40 cm. Pengaturan pembibitan dengan penjarangan : Pada mulanya bibit ditanam dengan jarak rapat, yaitu 12,5 x 12,5 cm; 15 x 15 cm; atau 20 x 20 cm.
D.4. Pemeliharaan Penyemaian
Cara generatif dengan penjarangan :
1. Dilakukan setelah satu bulan, yaitu menjadi 25 x 25 cm; atau 40 x 40 cm.
2. Selama masa penyemaian kelembaban dipertahankan 80 – 90 %
3. Diberi naungan agar tidak kena cahaya matahari langsung.
4. Peyiraman dilakukan setiap saat.
D.5. Pemindahan Bibit
a). Cara generatif :
Bibit yang berumur 6 -12 bulan dapat dipindahkan atau ditanam. Cara pengangkatannya ke kebun atau tempat penanaman mudah dan murah.
b). Cara Vegetatif
Setelah diambil dapat langsung ditanam.
1. Pengolahan Media Tanam
2. Persiapan
Lahan dipilih yang sesuai dengan ketentuan. Menurut kebiasaan petani sagu Riau dan Maluku,  penanaman sagu dilakukan pada awal musim hujan.
1. Pembukaan Lahan
Lahan dibersihkan dari semua vegetasi di bawah diameter 30 cm dekat permukaan tanah dan semua pohon yang tinggal. Vegetasi bawah dan ranting – ranting kecil tersebut dibakar dan abunya untuk pupuk. Pokok – pokok batang yang besar, yang sulit penggaliannya dapat ditinggalkan begitu saja di lahan, kecuali pokok – pokok yang berada pada calon baris tanaman harus dibersihkan.
1. Pembentukan bedengan Dilakukan untuk penanaman dengan cara blok (biasanya dilakukan perusahaan perkebunan sagu). Adapun tata cara pembangunan blok adalah:
1. Ukuran blok 400 x 400 m, jadi satu blok luasnya 16 ha. Biasanya di tengah – tengah blok
dibangun kanal tersier.
2. Kanal yang harus dibangun ada 3 macam, yaitu : kanal utama, kanal sekunder, dan kanal tersier.
3. Kanal utama adalah kanal yang digali tegak lurus terhadap sungai, dibangun di setiap dua blok kebun sagu, jaraknya dari kanal utama satu dengan yang lain adalah 800 m. Fungsinya sebagai pengaliran air dari sungai ke dalam blok – blok sagu, dan sebagai jalur transportasi utama dari kebun ke sungai dan sebaliknya, serta untuk penyanggah pengaruh air pasang. Kanal utama ini lebarnya 2,5 m.
4. Kanal sekunder adalah kanal yang digali tegak lurus terhadap kanal utama (melintang pada blok dan kanal utama). Kanal ini berfungsi sebagai pembatas antara empat blok sagu disebelahnya; sebagai jalur transportasi sagu dari kebun dan atau kanal tersier ke kanal utama. Lebar kanal sekunder adalah 2 m.
5. Kanal tersier adalah kanal yang digali pada pertengahan blok atau di antara dua blok atau melintangi di antara blok – blok yang saling berseberangan dan sebagai jalur transportasi dari kebun sagu bagian dalam, ke sungai atau kanal utama, atau ke kanal sekunder atau juga ke kanal tersier melintang dan sebaliknya. Lebar kanal tersier adalah 1,5 m.
6. Saluran drainase lebarnya 0,75 – 1,00 m.
7. Lain - lain Menentukan sistem dan alat transportasi, karena lahan penanaman sagu didominasi oleh lahan yang berupa rawa dan lahan pantai yang sering dipengaruhi pasang surut. Lahan sebagian merupakan daerah berair, maka infrastruktur harus terdiri atas sistem kanal sebagai pengganti jalan darat.
1. Penanaman dan Penyulaman
2. Penentuan Pola tanam
Penanaman dengan sistem blok adalah jarak tanam atau jarak lubang antar bervariasi antara 8-10 meter, sehingga satu hektar hanya menampung + 150 buah. Jarak tanam yang dianggap ideal adalah :
1. Sagu Tuni 8 x 8 atau 9 x 9 m, hubungan segitiga sama sisi, sehingga 1 hektar akan memuat 143 tanaman.
2. Sagu Ihur 9 x 9 m, hubungan segitiga sama sisi, sehingga 1 hektar akan memuat 143 tanaman.
3. Sagu Molat 7 x 7, hubungan segi empat, sehingga 1 hektar akan memuat 2043 tanaman
4. Jika ketiga varietas ditanam secara bersama – sama, maka ditanam secara terpisah menurut blok.
5. Pembuatan Lubang tanam
Lubang tanam digali sebulan/selambat-lambatnya 1 minggu sebelum penanaman dengan ukuran lubang 30x30x30 cm. Hasil galian tanah bagian atas dipisahkan dari tanah lapisan bawah dan dibiarkan beberapa hari. Pada lubang tanaman itu ditempatkan pancang – pancang bambu, tiap lubang 2 pacang.
1. Cara Penanaman
Cara penanaman dilakukan dengan membenamkan dangkel ke dalam lubang tanaman. Bagian pangkal dangkel ditutup dengan tanah remah bercampur gambut. Tanah penutup jangan ditekan tapi dangkel jangan sampai bergerak. Tanah lapisan atas dimasukkan sampai separuh lubang apabila mungkin di campur puing – puing. Akar – akar dibenamkan pada tanah penutup lubang dan pangkalnya agak ditekan sedikit ke dalam tanah.
1. Penyiangan (pengendalian gulma)
Penyiangan dilakukan terhadap gulma dan dilakukan pada sagu muda (3 – 4 tahun), sebab rawan terhadap serangan hama. Gulma juga akan memperbesar peluang kebun dilanda kebakaran. Proses penyiangan dapat dilakukan dengan menggunakan tangan, sabit, parang, cangkul dan sebagainya. Hasil dari penyiangan dipendam/dikomposkan. Bila gulma mengandung hama/vektor dan kayu, dibakar dan abunya dijadikan pupuk.
1. Pengendalian Hama dan Penyakit
Pada tanaman sagu terdapat hama dan penyakit yang dapat mengurangi hasil panen. Beberapa jenis hama dan penyakit adalah sebagai berikut.
Hama
a. Kumbang (Oryctes rhinoceros sp.)
Gejala dari serangan hama ini adalah terdapat lubang pada pucuk daun bekas gerekan kumbang, setelah berkembang tampak terpotong seperti di gunting dalam bentuk segitiga. Pengendalian dapat dilakukan secara mekanis dan bilogis. Pengendalian secara mekanis adalah dengan cara pohon – pohon sagu yang mendapat serangan ditebang dan dibakar. Pengendalian secara biologis dapat dengan menggunakan musuh alami.
b. Kumbang sagu (Rhynchophorus sp)
Ciri dari serangan hama ini adalah, serangan sekunder setelah kumbang oryctes biasanya meletakkan telur di luka bekas oryctes. Bila serangan terjadi pada titik tumbuh dapat menyebabkan kematian pohon. Pengendalian dapat dilakukan dengan cara mekanik dan biologis.
c. Ulat daun Artona (Artona catoxantha, Hamps. Atau Brachartona catoxantha)
Ulat daun selain merusak daun pada sagu, juga menyerang pada daging buah, ulat daun ini menyerang jaringan dalam daun. Pengendalian pada ulat daun dapat dilakukan secara mekanik dan biologis.
d. Babi hutan
Binatang ini merusak sagu tingkat semai dan sapihan (umur 1-3 tahun), memakan umbut (pucuk batang yang masih muda). Pengendalian hama binatang ini adalah dengan cara memburu dan membunuhnya agar populasi terkendali.
e. Kera (Macaca irus)
Binatang ini mempunyai potensi untuk merusak bagian sagu muda dan selalu merusak lebih banyak daripada yang dibutuhkan. Pengendalian untuk binatang ini sama dengan pengendalian binatang babi hutan

1. Panen
Ciri dan umur panen
Panen dapat dilakukan umur 6 -7 tahun, atau bila ujung batang mulai membengkak disusul keluarnya selubung bunga dan pelepah daun berwarna putih terutama pada bagian luarnya. Tinggi pohon 10 – 15 m, diameter 60 – 70 cm, tebal kulit luar 10 cm, dan tebal batang yang mengandung sagu 50 – 60 cm. Ciri pohon sagu siap panen pada umumnya dapat dilihat dari perubahan yang terjadi pada daun, duri, pucuk dan batang. Cara penentuan pohon sagu yang siap panen di Maluku adalah sebagai berikut :
1. Tingkat Wela/putus duri, yaitu suatu fase dimana sebagian duri pada pelepah daun telah lenyap.
Kematangannya belum sempurna dan kandungan acinya masih rendah, tetapi dalam keadaan terpaksa pohon ini dapat di panen.
2. Tingkat Maputih, ditandai dengan menguningnya pelepah daun, duri yang terdapat pada pelepah daun hampir seluruhnya lenyap, kecuali pada bagian pangkal pelepah masih tertinggal sedikit. Daun muda yang terbentuk ukurannya semakin pandek dan kecil. Pada tingkat ini sagu jenis Metroxylon rumphii Martius sudah siap dipanen, karena kandungan acinya sangat tinggi.
3. Tingkat Maputih masa/masa jantung, yaitu fase dimana semua pelepah daun telah menguning dan kuncup bunga mulai muncul. Kandungan acinya telah padat mulai dari pangkal batang sampai ujung batang merupakan fase yang tepat untuk panen sagu ihur (Metroxylon sylvester Martius)
4. Tingkat siri buah, merupakan tingkat kematangan terakhir, di mana kuncup bunga sagu telah mekar dan bercabang menyerupai tanduk rusa dan buahnya mulai terbentuk. Fase ini merupakan saat yang paling tepat untuk memanen sagu jenis Metroxylon longisipium Martius

Cara Panen
Langkah-langkah pemanenan sagu adalah sebagai berikut :
1. Pembersihan untuk membuat jalan masuk ke rumpun dan pembersihan batang yang akan di potong untuk memudahkan penebangan dan pengangkutan hasil tebangan.
2. Sagu dipotong sedekat mungkin dengan akarnya. Pemotongan menggunakan kampak/mesin pemotong (gergaji mesin).
3. Batang dibersihkan dari pelepah dan sebagian ujung batangnya karena acinya rendah, sehingga tinggal gelondongan batang sagu sepanjang 6 – 15 meter. Gelondongan dipotong – potong menjadi 1-2 meter untuk
memudahkan pengangkutan. Berat 1 gelondongan adalah + 120 kg dengan diameter 45 cm dan tebal kulit 3,1 cm.

Periode Panen dan Perkiraan Produksi
Pemanenan kedua dilakukan dengan jangka waktu + 2 tahun. Perkiraan produksi hasil yang paling mendekati kenyataan pada kondisi liar dengan produksi 40 – 60 batang/ha/tahun, jumlah empulur 1 ton/batang, kandungan aci sagu 18,5 %, dapat diperkirakan hasil per hektar per tahun adalah 7 – 11 ton aci sagu kering. Secara teoritis, dari satu batang pohon sagu dapat dihasilkan 100 -600 Kg aci sagu kering. Rendemen total untuk pengolahan yang ideal adalah 15%.

2. Teknik Produksi Bioethanol Sagu
Bagian terpenting dalam tanaman sagu adalah batang sagu karena merupakan tempat penyimpanan cadangan makanan (karbohidrat) yang dapat menghasilkan pati sagu. Tinggi batang sagu dewasa mencapai 10 m . Ukuran dari batang sagu dan kandungan patinya tergantung pada jenis sagu, umur dan habitatnya. Pada umur panen sekitar 11 tahun ke atas empulur sagu mengandung pati sekitar 15-20 persen. Setiap pohon sagu dapat menghasilkan tepung sagu berkisar antara 50-450 kg tepung sagu basah. Kandungan pati maksimal terjadi pada waktu sagu sebelum berbunga. Munculnya primordia bunga biasanya menunjukkan kandungan pati menurun. Kandungan pati menurun karena digunakan sebagai energi untuk pembentukan bunga dan buah. Setelah pembungaan dan pembentukan buah, batang akan menjadi kosong dan tanaman sagu mati. 
Keadaan tersebut mempermudah petani dalam mengetahui kandungan pati sagu secara maksimal.
Sagu merupakan salah satu sumber karbohidrat potensial disamping beras, khususnya bagi sebagian besar masyarakat di kawasan Timur Indonesia seperti Irian Jaya dan Maluku. Beberapa produk olahan dari pati sagu antara lain papeda, soun, dan ongol-ongol. Diperkirakan hampir 90% areal sagu Indonesia berada di Irian Jaya dan saat ini arealnya menyusut akibat esksploitasi yang berlebihan. Sistem pengolahan sagu di Indonesia masih sangat rendah yang ditandai dengan kapasitas dan produktivitas pengolahan yang masih rendah.
Di pasaran internasional tepung sagu digunakan sebagai bahan substitusi tepung terigu untuk pembuatan biskuit, mie, sirup berkadar fruktosa tinggi, industri perekat, dan industri farmasi. Pemanfaatan dan nilai tambah sagu pada tingkat petani masih sangat sederhana. Hal ini karena sebagian besar tujuan pengolahan sagu hanya untuk memenuhi kebutuhan keluarga. Cara sederhana tersebut menghasilkan rend men yang rendah dan kurang efisien. Sagu memiliki kandungan karbohidrat, protein, lemak, kalsium, dan zat besi yang tinggi. Dengan kandungan tersebut, sagu berpotensi dijadikan sebagai bahan baku sirup glukosa yang dapat meningkatkan nilai tambah sagu. Pati sagu mengandung 27% amilosa dan 73% amilopektin. Perbandingan komposisi kadar amilosa dan amilopektin akan mempengaruhi sifat pati. Semakin tinggi kadar amilosa maka pati bersifat kurang kering, kurang lekat dan mudah menyerap air (higroskopis). Pati sagu memiliki granula yang berbentuk elips agak terpotong dengan ukuran granula sebesar 20-60 mm dan suhu gelatinisasinya berkisar 60-72 C. Sedangkan menurut Wirakartakusumah et al., (1986) suhu gelatinisasi pati sekitar 72- 90 C.

1. Hidrolisis Pati
Sebagai bahan baku bioetanol, pati sagu akan dihidrolisis untuk mendapatkan glukosa, kemudian dilakukan fermentasi untuk mendapatkan bioetanol. Hidrolisis pati sagu akan menghasilkan hidrolisat pati yang merupakan cairan kental dengan komponen utamanya glukosa. Hidrolisis pati menjadi glukosa dapat dilakukan dengan bantuan asam atau enzim pada waktu, suhu dan pH tertentu. Berbagai cara hidrolisis pati telah banyak dikembangkan diantaranya yaitu hidrolisis asam, hidrolisis enzim dan kombinasi asam dan enzim. Hidrolisis pati menggunakan asam memiliki diagram proses yang sederhana, namun memerlukan persyaratan peralatan yang rumit (tahan panas, tekanan tinggi). Berbeda dengan hidrolisis enzimatis, selain kondisi proses yang tidak ekstrim, pemakaian enzim dapat menghasilkan rendemen dan mutu larutan glukosa yang lebih tinggi dibandingkan hidrolisis secara asam. Pada hidrolisis secara enzimatis ikatan pati dipotong sesuai dengan jenis enzim yang digunakan, sedangkan apabila menggunakan asam pemotongan dilakukan secara acak. Pada proses hidrolisis pati sagu terdapat tiga tahapan dalam mengkonversi pati yaitu tahap gelatinisasi, likuifikasi dan sakarifikasi. Tahap gelatinisasi merupakan pembentukan suspensi kental dari granula pati, tahap likuifikasi yaitu proses hidrolisis pati parsial yang ditandai dengan menurunnya viskositas dan sakarifikasi yaitu proses lebih lanjut dari hidrolisis untuk menghasilkan glukosa. Pada tahap likuifikasi terjadi pemecahan ikatan a-1,4 glikosidik oleh enzim a-amilase pada bagian dalam rantai
polisakarida secara acak sehingga dihasilkan glukosa, maltosa, maltodekstrin dan a-limit dekstrin. Enzim. a-amilase merupakan enzim yang menghidrolisis secara khas melalui bagian dalam dengan memproduksi oligosakarida dari konfigurasi alfa yang memutus ikatan a-(1,4) glikosidik pada amilosa, amilopektin, dan glikogen. Ikatan a-(1,6) glikosidik tidak dapat diputus oleh a-amilase, tetapi dapat dibuat menjadi cabang-cabang yang lebih pendek (Nikolov dan Reilly, 1991). Enzim a-amilase umumnya diisolasi dari Bacillus amyloquefaciens, B. licheniformis, Aspergillus oryzae, dan A. niger. pH optimum untuk enzim ini sekitar 6 dengan suhu optimum 60 C. Jika suhu semakin ditingkatkan maka pH optimum pun semakin meningkat sampai sekitar tujuh.